Sengkulun atau sering juga disebut Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias (Palembang), atau Sangkolun (Bangka) adalah kue mirip kue keranjang dengan permukaan berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut. Kue ini dibuat dengan bahan baku utama tepung ketan. Penggunaan gula merah membuatnya berwarna coklat, walaupun ada juga variasi pewarna lain di berbagai daerah. Santan kental menambahkan rasa gurih.
Aneka Kue dan Pemanis
Tepung Ketan Rose Brand
Santan Kelapa Rose Brand
| 5636 Views
175 gr Gula Jawa yang agak hitam
100 gr Gula Pasir ROSE BRAND
500 ml Santan Kelapa ROSE BRAND
3 lbr Daun pandan
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Vanilla cream
100 ml Santan Kelapa ROSE BRAND kental
500 gr Tepung Ketan ROSE BRAND
1/4 sdt Vanilla cream
1 btr Kelapa yang agak muda (parut memanjang, kukus dengan pandan dan garam)
1. Masak Bahan A hingga gulanya hancur, angkat dan dinginkan.
2. Untuk membuat biang, masak 15 gr tepung ketan dan 65 ml air.
3. Aduk tepung ketan dan biang, uleni dengan air gula yang sudah hangat. Lalu tuang semua air gula dan sisa santan kental. Aduk rata.
4. Tuang ke loyang persegi empat ukuran 24 cm, tinggi 5 cm, yang telah dialasi daun pisang diolesi dengan minyak. Kukus selama 1 jam dengan api sedang.
Kue Hari Raya yang kekinian? Yuk bikin Baked Cheese Tart yang bisa jadi camilan di rumah atau jadi hampers!...
1562 Views |
Aneka Kue dan Pemanis
Jongkong Surabaya adalah salah satu jajanan atau kue tradisional dari Surabaya. Bentuk dari kue jongkong ini hampir mirip dengan kue lapis karena sama – sama dibuat dengan menggu...
4305 Views |
Aneka Kue dan Pemanis
Tepung Tapioka Rose Brand
Tepung Beras Putih Rose Brand