Talam katumbiri adalah makanan tradisional yang dapat kita jumpai di pasar-pasar tradisional di Indonesia, makanan ini berbahan dasar Tepung Beras ROSE BRAND dan bahan-bahan lain nya yang menghasilkan citarasa nikmat dan lezat pada saat menikmati nya.
Aneka Jajanan Pasar
Tepung Beras Putih Rose Brand
Santan Kelapa Rose Brand
| 4231 Views
180 gr Gula Pasir ROSE BRAND
125 gr Air
1/4 sdt Vanila cream
*Semua bahan dimasak sampai gulanya larut, lalu setelah dingin diberi essence
135 gr Tepung Beras ROSE BRAND
25 gr Arrow root
500 ml Santan Kelapa ROSE BRAND
1/2 sdt Garam
Sedikit Pewarna makanan biru
100 gr Kelapa parut panjang
Garam
*Semua bahan dikukus selama ± 15 menit
3 btr Kuning telur bebek
180 gr Gula Pasir ROSE BRAND
85 ml Air
1. Telur bebek diaduk lalu disaring. Simpan dicontong daun.
2. Air dan gula dimasak sampai mendidih. Lalu dibuat bulat-bulat.
3. Didihkan kembali sampai matang.
4. Lalu diangkat dan direndam dengan Air Gula: 175 ml Air + 80 gr Gula.
Penyelesaian:
1. Untuk bahan B: tepung beras, arrow root diuleni dengan sebagian santan selama ±10 menit hingga adonan menjadi halus, lalu masukkan sisa santannya.
2. Masukkan ke dalam Bahan A (Syrup) dan aduk hingga rata.
3. Panaskan cucing hingga panas selama ±10 menit.
4. Tuangkan adonan hingga bibir cucing, kukus selama ± 1menit dengan api besar. Buang tengahnya, lalu kukus kembali selama ± 15 menit.
5. Poles dengan minyak kelapa. Lalu dikorek dan beri Bahan C dan D.
