ROSE BRAND
Bahan :
- Bahan 1 :
- 1/2 kg Ayam
- 2 buah Kentang, dipotong 4 bagian dan digoreng
- 1 buah Tomat, potong dadu
- 2 batang Daun Bawang, ambil bagian hijaunya, rajang
- 2 sdm Bawang Goreng
- 1 sdm Kecap Manis
- 2 buah Jeruk Limau
- 1 sdm Sambal Soto
- 150 g Emping, goreng
- Bahan 2 (Bumbu Halus) :
- 5 bh Cabe Merah Keriting
- 3 bh Cabe Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 5 bh Bawang Merah
- 3 cm Jahe
- 2 cm Lengkuas
- ¼ sdt Jintan
- 3 butir Kemiri, sangan
- Bahan 3 :
- 4 biji Cengkih
- ¼ batang kecil Kayu Manis
- 2 bh Kapulaga
- ¼ buah Bunga Lawang
- 1 lembar Daun Salam
- 5 lembar Daun Jeruk
- 2 batang Serai, memarkan
- 2½ sdt Garam
- 1 sdt Gula Pasir ROSE BRAND
- 600 ml Air
- Bahan 4 :
- 5 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND
- 1 sdt Ketumbar
- 1 sdt Merica
- 750 ml Santan ROSE BRAND
- 100 ml Susu Evaporasi
Cara Membuat
- 1. Ulek bahan 2 hingga halus.
- 2. Panaskan Minyak Goreng ROSE BRAND, tumis bumbu halus beserta bahan 3 (kecuali garam dan gula pasir) hingga harum dan matang.
- 3. Masukkan garam dan Gula Pasir ROSE BRAND, aduk hingga garam larut.
- 4. Tambahkan ketumbar, aduk rata.
- 5. Masukkan bahan 1, tumis hingga daging berubah warnanya.
- 6. Masukkan air kemudian masak selama 50 menit dengan api kecil dan panci tertutup.
- 7. Setelah daging matang dan empuk, angkat dan sisihkan.
- 8. Masukkan Santan ROSE BRAND, susu evaporasi dan merica ke dalam kuah, masak kembali hingga mulai mendidih kemudian matikan api.
- 9. Untuk penyajiannya, letakkan potongan daging ayam, kentang, tomat, berikan taburan daun bawang kemudian siram dengan kuah soto, tambahkan bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal soto
- 10. Sajikan selagi panas.
