玫瑰牌
Bahan :
- Bahan Sate:
- 500 gr Daging kambing, potong dadu
- 2 sdm Air jeruk nipis
- 50 ml Kecap manis
- 1/2 sdt Merica putih bubuk
- Bahan Olesan:
- 5 sdm Margarine ROSE BRAND
- 5 sdm Kecap manis
- Bahan Kuah Tongseng:
- 500 gr Tulang kambing, rebus 3-5 menit dalam air mendidih, tiriskan
- 65 ml Santan ROSE BRAND
- 1 L Air
- 3 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND (untuk menumis)
- 2 lembar Daun salam
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 buah Tomat, potong kotak
- 5 buah Cabai rawit merah utuh
- 80 gr Kol, potong kasar
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdt Penyedap rasa sapi
- Bumbu Halus Kuah Tongseng:
- 6 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 2 buah Cabai merah
- 2 butir Kemiri
- 1 cm Kunyit
- 1 cm Jahe
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1/4 sdt Merica
- 1/5 sdt Jintan
Cara Membuat
- 1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis, kecap manis, dan merica secara merata dan diamkan selama 30 menit. Lumuri kembali dengan bahan olesan.
- 2. Panggang daging sambil sesekali diolesi bumbu olesan hingga matang.
- 3. Siapkan wajan, panaskan Minyak Goreng ROSE BRAND dan tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum.
- 4. Masukkan tulang kambing dan air, aduk dan masak hingga air agak menyusut.
- 5. Keluarkan daun salam dan serai, lalu tuang Santan ROSE BRAND, masak sambil diaduk-aduk.
- 6. Tambahkan kol, cabai merah, tomat, kecap manis dan penyedap rasa, aduk rata.
- 7. Masukkan daging yang sudah dipanggang ke dalam kuah, masak sebentar.
- 8. Sajikan.
