ROSE BRAND
Ingredients:
- Bahan :
- 5-6 buah Udang tiger ukuran besar
- 2 cm Terasi bakar
- 1 sdm Saus tomat
- 1 sdm Saus tiram
- 1/2 sdm Saus sambal
- 2 sdt Gula Pasir ROSE BRAND
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Merica
- 1-2 buah Jeruk limau/jeruk sambal
- Bumbu Halus :
- 1/2 siung Bawang bombay
- 1/4 buah Nanas manis
- 5 siung Bawang putih
- Secukupnya Margarin ROSE BRAND
- Bahan Sambal Tomat :
- 1 siung Bawang putih (cincang halus)
- 1 buah Tomat merah segar (buang biji, potong sesuai selera)
- 6 buah Cabai rawit (iris tipis)
- 3 buah Jeruk limo (diperas)
- Secukupnya Gula Pasir ROSE BRAND
- Secukupnya Garam
Method
- 1. Bersihkan udang, belah punggungnya sampai nyaris terbelah dua. Kemudian, taburi dengan sedikit garam dan merica, lalu sisihkan.
- 2. Panaskan wajah dan Margarin ROSE BRAND, lalu masukkan terasi yang sudah dipotong kecil-kecil, masak hingga wangi. Lalu, tuang bumbu halus, tumis dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan. Kemudian, tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, Gula Pasir ROSE BRAND, garam, merica dan 2-3 sdm air dan aduk rata.
- 3. Panaskan wajan untuk membakar udang. Letakan potongan udang di atas wajan hingga udang berubah warna, lalu oleskan tumisan bumbu hingga rata. Masak bolak balik hingga matang, lalu angkat.
- 4. Kucuri udang bakar dengan air jeruk limau, lalu sajikan dengan sambal tomat.
