ROSE BRAND
Ingredients:
- Bahan :
- 800 gr daging sapi ⠀
- 1 sdt pala bubuk ⠀
- 3 btg Serai, memarkan ⠀
- 5 lbr daun jeruk, sobek kasar ⠀
- 3 lbr daun salam⠀
- 5 btr cengkeh ⠀
- 500 ml Santan ROSE BRAND, kental ⠀
- Secukupnya Minyak Goreng ROSE BRAND
- Bumbu Halus :
- 10 btr bawang merah⠀
- 10 siung bawang putih⠀
- 1 ruas jahe, bakar⠀
- 5 btr kemiri, sangrai⠀
- 1 sdt ketumbar bubuk (sangrai)⠀
- 1 sdt lada bubuk
- Pelengkap :
- 1 bh Tomat merah (potong 8) ⠀
- 5 sdm bawang goreng ⠀
- 3 btg daun bawang, iris 1 cm ⠀
- 4 bh jeruk nipis (potong 4) ⠀
- Secukup emping goreng (selera) ⠀
- 2 bh timun (potong dadu) ⠀
- 2 bh cabe hijau, utuh⠀
- 5 btr bawang merah (iris tipis)⠀
- 1 btg wortel (potong dadu)⠀
- 1 btr jeruk lemon⠀
- Sedikit garam
Method
- 1. Rebus potongan daging dalam air ±30 menit, matikan api. ⠀
- 2. Bersihkan kotoran pada pinggiran panci, saring kaldu sapi nya, lalu simpan potong daging sapi kotak-kotak berlawanan serat daging. ⠀
- 3. Haluskan bumbu sampai halus. Lalu, tumis bumbu dengan cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan air menguap. ⠀
- 4. Masukan kembali potongan daging sapi dan tumisan bumbu ke dalam air kaldu sapi, rebus hingga mendidih. Tambahkan garam, lada putih, dan kaldu bubuk sesuai selera. ⠀
- 5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukan Santan ROSE BRAND ke dalam rebusan soto. Aduk perlahan dengan api sedang sampai bumbu meresap ke daging. ⠀
- 6. Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera. Hidangkan.
