ROSE BRAND
Bahan :
- Bahan:
- 300 gram Ikan tenggiri
- 200 gram Daging ayam
- 300 gram Es batu
- 5 siung Bawang putih
- 1 sdm Bawang merah goreng
- 1 butir Putih telur
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdt Gula Pasir ROSE BRAND
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 250 gram Tapioka Pak Tani Gunung
- 50 gram Tepung terigu protein sedang
- 10 buah Tahu putih (belah 4)
- 15 buah Tahu pong (belah 2)
- 15 lembar Kulit Pangsit
- Secukupnya Minyak Goreng ROSE BRAND (untuk menggoreng)
- Bahan Kuah:
- 600 gr Tulang rongkong ayam
- 3 L Air
- 3 batang Seledri (ikat)
- 1 sdm Bawang merah goreng
- 1 sdm Bawang putih goreng
- 1 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
- 1 sdm Garam
- 2 sdt Kaldu bubuk
- 2 sdt MSG A Satu ROSE BRAND
- 1/4 sdt Merica bubuk
Cara Membuat
- 1. Haluskan es batu, bawang putih, bawang merah, daging ayam,ikan tenggiri, putih telur, kecap ikan, merica, kaldu bubuk, Gula Pasir ROSE BRAND dan garam menggunakan chopper/food processor.
- 2. Siapkan wadah, tuang adonan dan masukkan Tepung Tapioka Pak Tani Gunung dan terigu bergantian sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, lalu diamkan adonan di freezer sekitar 15 menit.
- 3. Potong tahu pong, beri isian adonan dan goreng hingga matang.
- 4. Potong tahu putih, beri isian adonan dan rebus hingga matang.
- 5. Ambil kulit pangsit, beri isian adonan dan goreng cuanki hingga matang.
- 6. Ambil adonan, bentuk bulat seperti bakso pada umumnya, rebus sampai mengapung.
- 7. Kuah : Didihkan air, rebus tulang rongkong ayam sekitar 8 menit, lalu bilas dengan air. Rebus kembali tulang ayam selama 1-2 jam di api kecil. Tambahkan Gula Pasir ROSE BRAND, garam, kaldu bubuk, MSG A Satu ROSE BRAND, merica bubuk, bawang putih goreng, bawang merah goreng, dan seledri, masak hingga matang.
- 8. Masukkan cuanki, bakso, tahu ke kuah lalu masak hingga mendidih.
- 9. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal.
