ROSE BRAND
Ingredients:
- Bahan :
- 1 ayam utuh (dicuci terlebih dahulu)
- 1 jeruk nipis
- 1 sdt garam
- **Bahan diaduk rata
- Bumbu Ulek Kasar:
- 4 bh cabe merah, buang bijinya
- 6 bh cabe merah keriting
- 6 bh cabe merah rawi
- 10 siung bawah merah
- 6 bh bawang putih
- 5 kemiri, sangrai
- Secukupnya terasi
- 2 ruas jari kunyit, bakar
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kencur
- 5 sereh, ambil bagian putihnya
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica
- Bahan Tambahan:
- 5 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt Gula Pasir ROSE BRAND
- 1 sdt kaldu jamur
- 400 ml Santan ROSE BRAND (kental)
- Secukupnya Minyak Goreng ROSE BRAND
Method
- 1. Buang kepala dan ceker ayam, belah ayam. Cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas.
- 2. Panaskan Minyak Goreng ROSE BRAND, tumis bumbu halus dengan daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan garam, Gula Pasir ROSE BRAND dan kaldu jamur. Masukan ayam, baluri seluruh permukaan dengan bumbu hingga merata.
- 3. Tambahkan Santan ROSE BRAND, aduk rata. Ungkep ayam dengan api kecil, balik supaya matang merata. Ungkep hingga empuk.
- 4. Siapkan alumunium foil, letakan ayam dan tutup. Oven di suhu 185 derajat selama kurang lebih 20 menit.
- 5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
