ROSE BRAND
Bahan :
- Bahan Kulit :
- 250 gr Tepung Ketan ROSE BRAND
- 50 gr Tapioka ROSE BRAND
- 100 ml Air pandan hangat (dari 250 ml air dan 3 lembar daun pandan yang direbus lalu disaring hingga 100 ml)
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Vanili
- 1 sdt Pewarna makanan merah
- 1 sdt Pewarna makanan hijau
- Bahan Isi :
- 100 gr Kacang tanah (sangrai & haluskan)
- 50 gr Gula merah (sisirkan)
- 2 sdm Susu bubuk full cream
- 75 gr Gula Halus ROSE BRAND
- Secukupnya Air (untuk menguleni)
- 1/4 sdt Garam
- Bahan Kuah :
- 100 gr Jahe merah (memarkan)
- 100 gr Gula merah
- 100 gr Gula Pasir ROSE BRAND
- 2 lbr Daun pandan
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Vanili
- 300 ml Air
- *masak semua bahan hingga gula larut, saring & sisihkan
- Topping :
- 50 gr Kacang tanah (sangrai, buang kulit, belah jadi 2 bagian)
Cara Membuat
- 1. Bahan Isi : Masak semua bahan sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Setelah dingin, bentuk bulat 3 gr.
- 2. Bahan Kulit : Uleni Tepung Ketan ROSE BRAND, vanili, garam, dan air pandan hangat sampai kalis, bagi jadi 3 bagian. Tambahkan pewarna merah dan hijau ke 2 adonan.
- 3. Ambil bahan kulit 5 gr, pipihkan lalu tambahkan bahan isi, bentuk bulat. Lakukan pada semua warna adonan bahan kulit.
- 4. Rebus adonan ronde dengan api kecil hingga mengambang. Angkat & tiriskan.
- 5. Sajikan ronde dengan bahan kuah dan topping kacang tanah sangrai.
