玫瑰牌
Bahan :
- Bahan Cream Cheese :
- 50 gr cream cheese
- 50 ml susu cair
- 1 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
- 100 ml whipped cream
- 2 sdm Gula Halus ROSE BRAND
- Bahan Boba :
- 164 gr air
- 90 gr brown sugar
- 280 gr Tepung Tapioka ROSE BRAND
- Bahan Pancake :
- Bahan 1:
- 2 bh kuning telur
- 20 ml susu cair
- 35 gr terigu protein tinggi
- Bahan 2:
- 2 bh putih telur
- 50 gr Gula Halus ROSE BRAND
Cara Membuat
- Cara membuat cream cheese:
- 1. Masak topping cream: susu cair, Gula Pasir ROSE BRAND dan cream cheese sampai meleleh. Dinginkan.
- 2. Kocong whipping cream dan Gula Halus ROSE BRAND sampai sedikit kaku. Simpan dalam kulkas.
- 3. Setelah cream cheese sudah dingin, campurkan ke dalam kocokan whipping cream. Simpan dalam kulkas.
- Cara membuat boba:
- 1. Rebus air dan brown sugar sampai mendidih, masukkan Tepung Tapioka ROSE BRAND, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak sebentar dengan menggunakan api kecil hingga menjadi adonan, lalu angkat.
- 2. Tuang ke atas meja, diamkan hingga hangat. Uleni hingga kalis merata, bulatkan dan potong kecil-kecil. Lalu, beri taburan Tepung Tapioka ROSE BRAND. Sisihkan.
- 3. Rebus boba dengan terus mengaduknya supaya tidak lengket. Aduk terus sampai boba mengapung, lalu tutup panci dan biarkan masak sekitar 20-25 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Cara membuat souffle pancake:
- 1. Campur bahan 1 dengan menggunakan whisk sampai merata. Sisihkan.
- 2. Bahan 2: Kocok putih telur dengan mixer hingga mengembang, tambahkan Gula Halus ROSE BRAND sedikit-sedikit, lalu kocok hingga soft peak.
- 3. Campurkan bahan 1 ke bahan 2, aduk sampai merata.
- 4. Siapkan teflon. Panaskan api sangat kecil. Setelah panas, beri sedikit Margarin ROSE BRAND, cairkan. Masukkan adonan pancake sekitar 1 sendok sayur. Tutup teflon, biarkan sisi bawahnya kecokelatan, lalu balik. Tutup lagi hingga matang.
- 5. Sajikan pancake di atas piring. Siram dengan cream secukupnya. Berikan topping boba. Sajikan.
