SENGKOLUN

Sengkulun atau sering juga disebut Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias (Palembang), atau Sangkolun (Bangka) adalah kue mirip kue keranjang dengan permukaan berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut. Kue ini dibuat dengan bahan baku utama tepung ketan. Penggunaan gula merah membuatnya berwarna coklat, walaupun ada juga variasi pewarna lain di berbagai daerah. Santan kental menambahkan rasa gurih.


Aneka Kue dan Pemanis

Tepung Ketan Rose Brand

Santan Kelapa Rose Brand

| 2877 Views

Alat & Bahan


Bahan A :

175 gr Gula Jawa yang agak hitam

100 gr Gula Pasir ROSE BRAND

500 ml Santan Kelapa ROSE BRAND

3 lbr Daun pandan

1/2 sdt Garam

1/4 sdt Vanilla cream

Bahan B :

100 ml Santan Kelapa ROSE BRAND kental

500 gr Tepung Ketan ROSE BRAND

1/4 sdt Vanilla cream

Bahan C :

1 btr Kelapa yang agak muda (parut memanjang, kukus dengan pandan dan garam)

Cara Memasak


1. Masak Bahan A hingga gulanya hancur, angkat dan dinginkan.

2. Untuk membuat biang, masak 15 gr tepung ketan dan 65 ml air.

3. Aduk tepung ketan dan biang, uleni dengan air gula yang sudah hangat. Lalu tuang semua air gula dan sisa santan kental. Aduk rata.

4. Tuang ke loyang persegi empat ukuran 24 cm, tinggi 5 cm, yang telah dialasi daun pisang diolesi dengan minyak. Kukus selama 1 jam dengan api sedang.

 

Resep Lainnya


STRAWBERRY LAYER CAKE (TEPUNG BERAS)

Strawberry Layer Cake adalah cake dengan perpaduan coklat putih yang dicampur rasa strawberry dan diberi selai strawberry di atasnya. Dikreasikan dengan mengunakan Tepung Beras ROS...

2768 Views |


Aneka Kue dan Pemanis

BISO KUE

BISO KUE adalah makanan jajanan pasar yang masih bisa kita temui di pasar-pasar tradisional ndonesia, kue ini berbahan dasar tepung beras rosebrand dan tepung tapioka GAM yang ber...

2732 Views |


Aneka Kue dan Pemanis

Tepung Tapioka Rose Brand

Minyak Goreng Rose Brand