LAPIS LEGIT KETAN

Lapis Legit Ketan adalah salah satu kue basah yang sering dijumpai di pasar-pasar tradisional di Indonesia. Dikreasikan menggunakan Tepung Ketan menghasilkan perpaduan rasa yang nikmat dan gurih pada saat menikatinya.


Aneka Jajanan Pasar

Tepung Ketan Rose Brand

Santan Kelapa Rose Brand

| 3004 Views

Alat & Bahan


Bahan Adonan Coklat :

Bahan A :

350 gr Gula Pasir ROSE BRAND

100 gr Gula merah

400 ml Air

 

Bahan B :

4 btr Telur

1 btr Kuning telur

 

Bahan C :

400 gr Margarin ROSE BRAND, dicairkan

150 gr Kelapa sangrai, dihaluskan

10 gr Garam

1/2 sdt Vanilla cream

 

Bahan D :

500 ml Santan Kelapa ROSE BRAND

 

Bahan Adonan Hitam :

Bahan A :

400 gr Telur

100 gr Gula Pasir ROSE BRAND

20 gr Dyna 80

400 ml Garam

1/4 sdt Vanilla cream

 

Bahan B :

4 btr Telur

1 btr Kuning telur

 

Bahan C :

300 gr Tepung ketan hitam

100 gr Tepung Ketan ROSE BRAND

150 gr Kelapa sangrai, dihaluskan

10 gr Garam

1/2 sdt Vanilla cream

 

Bahan D :

500 ml Santan Kelapa ROSE BRAND

Cara Memasak


1. Adonan Coklat: kocok Bahan B hingga setengah mengembang. Masukkan Bahan C, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan Bahan D sedikit demi sedikit sambil diselengi dengan Bahan A, aduk perlahan dengan spatula. Lakukan hal yang sama untuk Adonan Hitam.

2. Alasi loyang ukuran 22 x 22 x 6 cm dengan kertas roti, panaskan ke dalam oven hingga cukup panas.

3. Tuangkan Adonan Coklat, ratakan. Panggang dengan api atas hingga berwarna kuning kecoklatan. Tuangkan kembali atasnya dengan Adonan Hitam, lalu panggang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

4. Matikan api atas, panggang kembali sebentar dengan api bawah hingga matang. Angkat dan dinginkan.

5. Potong-potong, siap disajikan.

Resep Lainnya


KUE PISANG AYAM

Kue pisang ayam adalah kudapan rasa yang istimewa yang memadukan rasa manis dan asin, yang berbahan dasar tepung beras rosebran dan tepung tapioka rosebrand yang berpadu dengan dag...

2450 Views |


Aneka Jajanan Pasar

ONGOL-ONGOL GULA MERAH

Kue tradisional khas dari Indonesia. Kue ongol-ongol termasuk dalam golongan kue basah yang memiliki tekstur sangat lembut dan kenyal. Kue ongol ongol merupakan kue yang terbuat da...

3602 Views |


Aneka Jajanan Pasar