Resep dan Cara Membuat Dimsum Mentai Sederhana, Pemula Wajib Coba!
Dimsum merupakan salah satu hidangan khas Tiongkok yang sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Makanan ini biasanya disajikan dalam porsi kecil berupa pangsit kukus atau goreng, lumpia, hingga berbagai kudapan ringan lainnya.
Kalau Anda punya stok daging ayam di kulkas dan mulai bosan dengan camilan yang itu-itu saja, sekarang Anda bisa mencoba sesuatu yang baru dan lebih menggugah selera. Salah satu ide kreatif yang bisa dicoba di rumah adalah membuat dimsum ayam dengan saus mentai.
Selain praktis, rasanya juga unik karena menggabungkan kelembutan dimsum dengan gurihnya saus mentai yang creamy dan sedikit pedas. Penasaran gimana cara bikin resep dimsum ayam saus mentai yang enak dan anti gagal ini? Simak langkah-langkah lengkapnya di bawah, yuk!
Resep Dimsum Mentai Sederhana
Dimsum yang lembut dan gurih dipadukan dengan saus mentai creamy pedas pasti bikin ketagihan. Cocok untuk sajian keluarga di rumah maupun ide jualan kekinian.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Kulit Dimsum:
- Kulit dimsum siap pakai secukupnya
Bahan Isian Dimsum:
- 300 gr Daging ayam fillet (potong kecil-kecil agar mudah dihaluskan)
- 200 gr Udang kupas
- 6 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1 buah Wortel ukuran sedang, diparut halus
- 1 butir Telur ayam
- 5 sdm Tepung Tapioka Rose Brand
- 3 sdm Saus tiram
- 2 sdm Kecap ikan
- 3 sdm Minyak wijen
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Gula Pasir Rose Brand
Bahan Saus Mentai:
- 3 sdm Saus sambal
- 3 sdm Saus tomat
- 4 sdm Mayones
- 1 sdt Bubuk cabai (sesuaikan dengan selera)
- Keju mozarella secukupnya (untuk topping)
Bahan Pelengkap:
- Nori kering secukupnya (bisa dipotong kecil atau dirobek sesuai selera)
Cara Membuat Dimsum Mentai:
- Masukkan daging ayam fillet, udang kupas, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender atau food processor. Haluskan hingga lembut dan tercampur rata.
- Pindahkan adonan yang sudah dihaluskan ke wadah besar. Tambahkan wortel parut, telur ayam, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan Tepung Tapioka Rose Brand ke dalam adonan isian untuk mengikat teksturnya agar tidak terlalu lembek. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Ambil selembar kulit dimsum, beri satu sendok makan isian di tengahnya. Lipat dan bentuk pinggirannya sesuai selera. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu. Susun dimsum di dalam kukusan yang sudah dialasi daun pisang atau baking paper agar tidak lengket. Kukus selama kurang lebih 15–20 menit atau sampai dimsum matang sempurna.
- Campurkan saus sambal, saus tomat, mayones, dan bubuk cabai dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga menjadi saus yang creamy.
- Letakkan dimsum yang sudah matang di atas piring saji. Tuang saus mentai di atasnya, lalu taburi keju mozarella dan nori kering. Jika ingin lebih nikmat, bakar permukaan saus menggunakan blow torch hingga keju meleleh dan sedikit kecoklatan.
Nah, gimana? Mudah kan? Resep dimsum ayam mentai sederhana ini pasti jadi favorit baru keluarga atau sajian hits saat kumpul-kumpul. Tekstur lembut isian ayam udang dipadu saus mentai yang gurih, pedas, creamy, dan beraroma bakar itu kombinasi sempurna! Yuk, segera eksekusi di dapur dan rasakan sendiri kelezatannya!
Baca Juga: Tips Masak Paru Goreng Crispy Agar Tahan Lama dan Tidak Alot
