BIKA AMBON MEDAN

Bika ambon adalah satu makanan yang bisa kita jumpai di pasar tradisional dan tempat penjualan kue di mana saja,walau pun nama nya bika ambon tetapi makanan ini bukan berasal dari ambon melainkan berasal dari medan, dan sudah menjadi oleh-oleh khas medan sampai saat ini. makanan ini pun di buat dengan bahan tepung tapioka rosebrand dan bahan-bahan lain nya yang menghasilkan rasa dari bika ini sangatlah special dan lezat.


Aneka Jajanan Pasar

Tepung Tapioka Rose Brand

Santan Kelapa Rose Brand

| 1079 Views

Alat & Bahan


Bahan

14 btr

1 btr

400 gr

430 ml

325 ml

300 gr

15 lbr

½ sdt

Kuning telur

Putih telur

Gula Pasir ROSE BRAND

Santan Kelapa ROSE BRAND

Air nila/tuak

Tepung Tapioka ROSE BRAND

Daun jeruk (sesuai selera)

Vanilla cream

 

Cara Memasak


  1. Santan kental + daun jeruk dimasak hingga mendidih dan mulai mengental lalu angkat dan biarkan dingin.
  2. Kuning telur + putih telur + gula pasir halus dikocok menggunakan garpu.
  3. Masukkan air tuak + santan kental yang dimasak, aduk hingga gula larut dan rata.
  4. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit aduk rata hingga habis, lalu disaring dan taruh dalam baskom.
  5. Adonan disimpan minimal selama 12 jam. Kemudian panggang dengan loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm selama ± 1 jam. Loyang sebelumnya harus dipanaskan terlebih dahulu.

Catatan:

Adonan tidak boleh disimpan lebih dari 18 jam.

 

Resep Lainnya


LAPIS MELAYU TEPUNG BERAS

Lapis melayu adalah makanan yang unik karna perpaduan dari bagian tegah nya yang berbentuk segitiga yang di susun dengan warna-warna yang menarik, kue ini memiliki rasa yang gurih ...

801 Views |


Aneka Jajanan Pasar

Gemblong Ketan Putih

Gemblong Ketan Putih adalah makanan tradisional khas Indonesia yang menggunakan tepung ketan sebagai bahan utamanya. Biasanya jajanan pasar yang satu ini banyak dijajakan oleh peda...

999 Views |


Aneka Jajanan Pasar

Tepung Ketan Rose Brand

Tepung Tapioka GAM