BIKA AMBON MEDAN

Bika ambon adalah satu makanan yang bisa kita jumpai di pasar tradisional dan tempat penjualan kue di mana saja,walau pun nama nya bika ambon tetapi makanan ini bukan berasal dari ambon melainkan berasal dari medan, dan sudah menjadi oleh-oleh khas medan sampai saat ini. makanan ini pun di buat dengan bahan tepung tapioka rosebrand dan bahan-bahan lain nya yang menghasilkan rasa dari bika ini sangatlah special dan lezat.


Aneka Jajanan Pasar

Tepung Tapioka Rose Brand

Santan Kelapa Rose Brand

| 1240 Views

Alat & Bahan


Bahan

  • 14 btr

Kuning telur

  • 1 btr

Putih telur

  • 400 gr

Gula Pasir ROSE BRAND

  • 430 ml

Santan Kelapa ROSE BRAND

  • 325 ml

Air nila/tuak

  • 300 gr

Tepung Tapioka ROSE BRAND

  • 15 lbr

Daun jeruk (sesuai selera)

  • ½ sdt

Vanilla cream

Cara Memasak


  1. Santan kental + daun jeruk dimasak hingga mendidih dan mulai mengental lalu angkat dan biarkan dingin.
  2. Kuning telur + putih telur + gula pasir halus dikocok menggunakan garpu.
  3. Masukkan air tuak + santan kental yang dimasak, aduk hingga gula larut dan rata.
  4. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit aduk rata hingga habis, lalu disaring dan taruh dalam baskom.
  5. Adonan disimpan minimal selama 12 jam. Kemudian panggang dengan loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm selama ± 1 jam. Loyang sebelumnya harus dipanaskan terlebih dahulu.

Catatan:

Adonan tidak boleh disimpan lebih dari 18 jam.

 

Resep Lainnya


CHOIPAN

...

3 Views |


Aneka Jajanan Pasar

Kue Kelapa

Untuk para Bunda yang suka dengan cemilan manis, kue kelapa bisa menjadi pilihan yang cocok buat cemilan para Bunda. Teksturnya yang manis dan gurih memberikan sensasi yang pastiny...

704 Views |


Aneka Jajanan Pasar

Gula Kristal Rose Brand