TALAM KATUMBIRI

Talam katumbiri adalah mkanan tradisional yang dapat kita jumpai di pasar-pasar tradisional di indonesia, makanan ini berbahan dasar tepung beras rosebrand dan bahan-bahan lain nya yang menghasilkan citarasa nikmat dan lezat pada saat menikmati nya.


Aneka Jajanan Pasar

Tepung Beras Putih Rose Brand

Santan Kelapa Rose Brand

| 1031 Views

Alat & Bahan


Bahan

A. (Syrup)

 

 

 

 

180 gr

125 gr

¼ sdt

 

 

 

Gula ROSE BRAND

Air

Vanilla cream

Semua bahan dimasak sampai gulanya larut.

Setelah dingin diberi essence.

 

B.

 

 

 

 

 

 135 gr

25 gr

500 gr

½ sdt

 

 

Tepung Beras ROSE BRAND

Arrow Root

Santan Kelapa ROSE BRAND

Garam

Sedikit warna biru

 

C.

 

 

 

100 gr

 

 

 

Kelapa parut panjang

Garam

Semua bahan dikukus selama ± 15 menit

 

D.

3 bt

180 gr

85 ml

Kuning Telur Bebek

Gula Pasir ROSE BRAND

Air

Cara Memasak


  1. Telur bebek diaduk lalu disaring. Simpan dicontong daun.
  2. Air dan gula dimasak sampai mendidih. Lalu dibuat bulat-bulat.
  3. Didihkan kembali sampai matang.
  4. Lalu diangkat dan direndam dengan Air Gula: 175 ml Air + 80 gr Gula.

Penyelesaian:

  1. Untuk bahan B: tepung beras, arrow root diuleni dengan sebagian santan selama ±10 menit hingga adonan menjadi halus, lalu masukkan sisa santannya.
  2. Masukkan ke dalam Bahan A (Syrup) dan aduk hingga rata.
  3. Panaskan cucing hingga panas selama ±10 menit.
  4. Tuangkan adonan hingga bibir cucing, kukus selama ± 1menit dengan api besar. Buang tengahnya, lalu kukus kembali selama ± 15 menit.
  1. Poles dengan minyak kelapa. Lalu dikorek dan beri Bahan C dan D.

 

Resep Lainnya


LAPIS GELOMBANG CINTA TEPUNG BERAS

Lapis gelombang cinta adalah kue lapis yang yang memiliki nama yang unik, yang dinamakan gelombang cinta karna melambangkan hubungan cinta yang naik turun seperti bagian tengah kue...

1366 Views |


Aneka Jajanan Pasar

PHICIZ

Phiciz-phiciz adalah kue tradisional yang dibuat dari bahan dasar tepung tapioka dan bahan-bahan lainnya yang diperpadukan sehingga menjadikan rasa yang semakin nikmat dengan tabur...

773 Views |


Aneka Jajanan Pasar