KOLAK BIJI SALAK/BIJI NANGKA

Kolak biji salak adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah sumatera barat yang memiliki nama yg unik yang rasa nya berbede jauh dengan nama nya,yang sebenanar nya makanan ini bebahan dasar ubi jalar yang berpadu dengan tepung ketan rosebrand dan tapioka cap tani gunung, yang menghasilkan rasa yang nikmat dan lezat pada saat menikmati nya.


Aneka Jajanan Pasar

Tepung Tapioka Rose Brand

Tepung Ketan Rose Brand

| 3922 Views

Alat & Bahan


Bahan

A.

 

 

 

500 gr

150 gr

100 gr

50 gr

¼ sdt

1 bks

 

Ubi merah (kukus dan haluskan)

Tapioka ROSE BRAND / CAP GUNUNG AGUNG

Tepung Ketan ROSE BRAND

Gula Pasir ROSE BRAND

sdt Garam

Vanilla Cream

Pewarna kuning telur secukupnya

B.

 100 gr

100 gr

2 lbr

500 ml

15 gr

Gula merah

Gula Pasir ROSE BRAND

Daun pandan

Air

Tapioka ROSE BRAND + 60 ml Air diaduk

 

C.

 

 

 

 

 

250 ml

¼ sdt

¼ sdm

5 gr

2 lb

 

 

Santan Kental ROSE BRAND

Garam

Vanilla Cream

Tepung jagung

Daun pandan

Semua bahan dimasak hingga mendidih

 

Cara Memasak


  1. Ubi dikukus dan dihaluskan, dicampur dengan tapioka, tepung ketan, dan gula lalu di uleni hingga tercampur merata, kemudian dibentuk seperti biji nangka.
  2. Lalu direbus hingga terapung, kemudian diangkat dan masukkan ke gula merah (Bahan B).
  3. Bahan B: gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air dimasak hingga mendidih. Lalu  dikentalkan dengan tepung tapioka kemudian disaring.
  4. Bahan C: semua bahan dimasak hingga mendidih.
  5. Hidangkan dalam mangkuk, beri sedikit santan diatasnya.

 

Resep Lainnya


LAPIS SAGU PANDAN

Lapis sagu pandan adalah makanan jajanan pasat yang sering atau banyak kita jumpai di pasar-pasar tradisional di indonesia, makanan ini bertekstur kenyal dan memiliki dua warna yan...

3223 Views |


Aneka Jajanan Pasar

GANDASTURI

Gandasturi adalah kue yg terbuat dr kacang hijau dan gula merah, dibentuk bundar pipih, dilapisi terigu kemudian digoreng....

1547 Views |


Aneka Jajanan Pasar

Tepung Tapioka Rose Brand

Tepung Beras Putih Rose Brand