KOLAK BIJI SALAK/BIJI NANGKA

Kolak biji salak adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah sumatera barat yang memiliki nama yg unik yang rasa nya berbede jauh dengan nama nya,yang sebenanar nya makanan ini bebahan dasar ubi jalar yang berpadu dengan tepung ketan rosebrand dan tapioka cap tani gunung, yang menghasilkan rasa yang nikmat dan lezat pada saat menikmati nya.


Aneka Jajanan Pasar

Tepung Tapioka Rose Brand

Tepung Ketan Rose Brand

| 1410 Views

Alat & Bahan


Bahan A

  • 500 gr Ubi merah (kukus dan haluskan)
  • 150 gr Tapioka ROSE BRAND / CAP GUNUNG AGUNG
  • 100 gr Tepung Ketan ROSE BRAND
  • 50 gr Gula Pasir ROSE BRAND
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 bks Vanilla Cream
  • Pewarna kuning telur secukupnya

Bahan B

  • 100 gr Gula merah
  • 100 gr Gula Pasir ROSE BRAND
  • 2 lbr Daun pandan
  • 500 ml Air
  • 15 gr Tapioka ROSE BRAND + 60 ml Air diaduk

 

Bahan C

  • 250 ml Santan Kental ROSE BRAND
  • 1/4 sdt Garam
  • 1/4 sdt Vanilla Cream
  • 5 gr Tepung jagung
  • 2 lb Daun pandan

semua bahan dimasak hingga mendidih

Cara Memasak


  1. Ubi dikukus dan dihaluskan, dicampur dengan tapioka, tepung ketan, dan gula lalu di uleni hingga tercampur merata, kemudian dibentuk seperti biji nangka.
  2. Lalu direbus hingga terapung, kemudian diangkat dan masukkan ke gula merah (Bahan B).
  3. Bahan B: gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air dimasak hingga mendidih. Lalu  dikentalkan dengan tepung tapioka kemudian disaring.
  4. Bahan C: semua bahan dimasak hingga mendidih.
  5. Hidangkan dalam mangkuk, beri sedikit santan diatasnya.

 

Resep Lainnya


Ongol-ongol Gula Merah

ue tradisional khas dari Indonesia. Kue ongol ongol termasuk dalam golongan kue basah yang memiliki tekstur sangat lembut dan kenyal. Kue ongol ongol merupakan kue yang terbuat dar...

1480 Views |


Aneka Jajanan Pasar

TALAM SRI GAMBIR

Talam sri gambir adalah jajanan khas indonesia yang banyak di minati dan dapat di jumpai di pasar-pasar tradisional di indonesia.makanan ini berbahan dasar tepung beras rosebrand d...

790 Views |


Aneka Jajanan Pasar