BISO KUE

BISO KUE adalah makanan jajanan pasar yang masih bisa kita temui di pasar-pasar tradisional ndonesia, kue ini berbahan dasar tepung beras rosebrand dan tepung tapioka GAM yang berpadu dengan bahan-bahan lain nya yang menghasilkan cita rasa manis yang lezat pada saat memakan kue ini.


Aneka Kue dan Pemanis

Tepung Tapioka Rose Brand

Minyak Goreng Rose Brand

| 715 Views

Alat & Bahan


Bahan A

  • 250 gr  Tepung Beras ROSE BRAND
  • 475-500 ml Santan Kelapa ROSE BRAND

 

 

Bahan B

  • 150 gr Tepung Tapioka ROSE BRAND/CAP GUNUNG AGUNG
  • 9 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND

Bahan Saus

  • 250 ml Santan ROSE BRAND
  • 1 sdm Tepung Tapioka ROSE BRAND
  • 2 sdm Pewarna ungu/biru

Bahan isi

  • 300 gr Daging ayam rebus
  • 1 sdt Ketumbar halus
  • ½ sdt Merica
  • 25 gr Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih goreng
  • 30 gr Kemiri goreng
  • ½ jari kelingking Kencur
  • 2 lbr Daun salam
  • 1½ sdt Garam
  • 4 sdm Gula ROSE BRAND
  • 1 sdt Vetsin
  • 500 ml Santan Kelapa ROSE BRAND
  • 300 ml Santan Kelapa encer
  • 2 ptg Sereh
  • 4 lb Daun jeruk purut
  • 1 ptg Laos

Cara Memasak


  1. Bahan A: Tepung beras, garam, dan santan encer dimasak hingga kental, lalu angkat.
  2. Setelah dingin beri tepung tapioka dan minyak sayur (Bahan B). Kemudian dicetak dan diberi isi seperti pastel.
  3. Lalu dikukus selama 15 menit hingga matang, angkat lalu diberi santan kental.

Cara membuat isi :

  1. Ayam direbus hingga empuk, lalu dagingnya disuwir-suwir.
  2. Bawang merah, ketumbar, dan merica dihaluskan. Salam, sereh, laos, dan jeruk purut, daging ayam, garam, gula, dan vetsin dipanaskan diatas api, lalu masukkan santan sedikit demi sedikit dan dimasak hingga airnya agak kering, lalu masukkan bawang putih goreng halus, kemiri goreng dihaluskan, dimasak terus hingga kering.
  3. Ketan setelah dimasak dicetak dalam loyang 20 x 20 x 4 cm, lalu diberi isi dan diberi ketan lagi kemudian ditekan-tekan.
  4. Setelah dingin dipotong-potong.

Resep Lainnya


STRAWBERRY LAYER CAKE (TEPUNG BERAS)

Strawberry layer cake adalah cake yang memiliki cita rasa strawberry yang sangat lezat dan nikmat, karna cake ini memiliki perpaduan coklat putih yang di campur rasa strawberry dan...

1096 Views |


Aneka Kue dan Pemanis

KUE ANG KU

Kue angku adalah kue tradisional yang memiliki bentuk yang unik yang dapat kita liahat dari bentuk nya yang seperti tempurung kura-kura yang memiliki warna yang menarik, dan bahan ...

597 Views |


Aneka Kue dan Pemanis